당뇨에 좋은 카무트쌀 효능 및 구입후기

오전 TV시청 중 '지킬박사와 가이드' 라는 방송을 보게 되었는데

당뇨에 좋은 카무트쌀을 소개하고 있었습니다.

그렇잖아도 당뇨관리 중인데 현미쌀을 먹고 있던중에

카무트쌀이 현미보다 더 당뇨관리에 좋다고 하니 안찾아볼 수가 없네요.

그럼 카무트쌀이 무엇이고 효능은 어떤지 제가 알아본걸 정리해서

보여드리고 구입한 후기까지 적어볼까 합니다.

▶ 카무트쌀 기원

카무트(Kamut)쌀은 과거 이집트 피라미드 내부에서 발견되었다고 합니다. Kamut은 수천 년 동안 존재해 온 고대 밀의 일종이며 호라산(Khorasan) 밀이라고도 합니다.

1949년 Earl Dedman이라는 사람은 이집트에 주둔한 미국 공군 소속의 친구로부터 밀 알갱이라고 생각되는 곡식 한 줌을 받았다고 합니다.  Dedman은 나중에 Montana의 농부였던 그의 아버지에게 알갱이를 보냈고 그 아버지는 곡식 알갱이를 심었고 곧바로 그 식물은 큰 머리를 가진 키가 크고 황금빛 밀과 같은 식물로 자랐다고 합니다. Dedman은 결국 이 곡식을 카무트밀(Kamut)로 등록했으며 이후 현대 밀의 인기 있는 대안이 되었다고 합니다.

Dedman이 받은 밀 알갱이의 기원은 완전히 명확하지 않지만 고대 이집트 도시 Thebes의 무덤에서 나온 것으로 여겨집니다. 일부 소식통에 따르면 무덤에 묻힌 토기 항아리에서 소량의 곡물이 발견되었으며. 이 항아리는 Dedman의 친구에게 곡물을 판매했을 수있는 지역 농부에게 주어졌다고 합니다.

카무트밀이 어떻게 그렇게 오랬동안 피라미드 안에 있었다가 다시 싹이 텄는지 다소 수수께끼로 남아 있지만, 이 고대 곡물이 수천 년 동안 인간의 식단에서 중요한 부분을 차지했다는 것은 분명합니다. 이 밀이 아직도 풍부하고 고소한 맛과 영양적 이점으로 인해 현대 밀에 대한 더 건강한 대안을 찾는 사람들에게 인기 있는 선택이 되었다고 합니다.

▶ 카무트쌀 효능

카무트(Kamut)는 수천 년 동안 존재해 온 고대 밀의 일종입니다. 호라산 밀이라고도 하며 일반 쌀밥처럼 맛이 풍부하고 고소한 풍미가 있습니다. 카무트(Kamut)는 단백질, 섬유질, 마그네슘 및 아연과 같은 미네랄과 같은 더 많은양의 영양소를 함유하고 있기 때문에 종종 현대 밀에 대한 더 건강한 대안으로 취급되고 있습니다. 또한 세계 10대 슈퍼푸드로 인정되어 더 많은 사람이 건강식으로 이용하고 있다고 하네요. 왜 이사실을 이제야 알았을까요~^^

" 카무트쌀 현미보다  당뇨 예방효과 좋아 "

당뇨병 측면에서 보자면 카무트(Kamut)는 섬유질 함량이 높기 때문에 유익하다고 합니다. 섬유질은 체내 포도당 흡수를 늦추어 식사 후 혈당 급증을 예방할 수 있습니다. 또한 카무트는 현대 밀에 비해 혈당 지수가 낮기 때문에 소비 후 혈당 수치가 더 느리게 상승합니다. 이는 혈당 수치를 주의 깊게 모니터링해야 하는 당뇨병 환자에게 특히 도움이 될 수 있습니다. 

다음표는 백미와 현미 그리고 카무트쌀의 혈당지수를 비교해봤습니다. 표에서 보듯이 현미보다도 카무트쌀이 훨씬 혈당지수가 낮습니다.

또한 카무트쌀은 일반 백미와 현미보다 더 셀레늄 농도가 높다고 합니다.

카무트쌀에는 신체 기능에서 중요한 역할을 하는 미량 무기질인 셀레늄의 좋은 공급원이기도 합니다. 요리된 카무트 한 컵에는 약 77마이크로그램의 셀레늄이 포함되어 있으며 이는 성인 일일 권장 섭취량의 약 110%나 된다고 합니다. 

" 카무트쌀 탈모 예방에도 좋다 "

셀레늄은 건강한 면역 체계를 지원하고 갑상선 기능을 조절하며 산화 손상으로부터 보호하는 데 도움이 되는 필수 영양소입니다. 또한 생식력과 생식 건강에 중요한 역할을 하며 특정 암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

그리고 황산화물질을 관리해 노화방지와 함께 남자분들이 중요하게 여기는 탈모관리에도 중요한 역할을 한다고 합니다.

다음표는 백미와 현미, 그리고 카무트쌀에 포함되어 있는 셀레늄 농도입니다.

또한 카무트쌀은 백미와 현미에 비해 탄수화물도 많이 들어있는데요.

탄수화물은 당뇨에 좋지 않다고 하지만 왜 카무트쌀은 좋다고 하는지 알아보겠습니다.

카무트는 일단 고탄수화물 식품이지만 섬유소를 많이 포함하고 있기 때문에 다른 많은 곡물에 비해 혈당 지수가 낮습니다. 따라서 카무트(kamut)는 혈당 수치를 관리하려는 당뇨병 환자에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.

카무트쌀의 높은 섬유질 함량은 탄수화물의 소화 및 흡수를 늦추는 데 도움이 되며, 이로 인해 혈류로 포도당이 좀더 늦게 공급되고 안정적으로 방출될 수 있도록 해줍니다. 이것은 당뇨병 환자에게 문제가 될 수 있는 혈당 수치의 갑작스러운 급증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한 카무트의 혈당 지수는 다른 곡물에 비해 상대적으로 낮아 혈당 수치에 미치는 영향이 적습니다. 이렇게 하면 당뇨병 환자가 혈당 수치에 미치는 영향에 대해 걱정할 필요 없이 카무트를 식단에 쉽게 포함시킬 수 있습니다.

다음표는 카무트쌀의 영양성분을 표로 보여줍니다.

그럼 지금까지 카무트쌀의 효능에 대해 알아보았는데요.

2주에서 3주만 지속적으로 섭취해도 당뇨수치 조절에 훨씬 효과적이라고 합니다.

그래서 저도 한번 구매해 보도록 하겠습니다.

▶ 카무트쌀 구입 후기

우선 카무트쌀을 구입하기 위해서 조금 더 알아보았습니다.

카무트쌀이라고 인터넷 쇼핑몰에 많이 올라와 았는데요

사실 쌀이라기 보다 카무트밀이 맞겠네요. 호라산 밀이라고도 합니다.

카무트는 캐나다에서 보통 수입을 하고 있는것 같은데요

캐내다에서는 카무트 순도가 98% 이상 되는것만을 엄선해서 카무트로 인정해준다고 합니다.

대부분의 쇼핑몰에서도 캐나다산 호라산밀 또는 카무트라고 판매를 하고 있는데요.

캐나다산 카무트는 Non-GMO 까지 인증을 받아서 수출한다고 하니

이것도 한번 확인한 후에 구매를 하는게 좋을 것 같습니다.

NON-GMO 식품은 인공적으로 유전자를 분리 또는 재조합 하여 의도적인 특성을 갖게 하는 농산물인 유전자 변형 생물체(GMO: Genetically Modified Organism)를 일절 사용하지 않음으로써, 유전자 조작을 하지 않은 '비 유전자 변형 식품'을 말합니다.

또한 국산 카무트쌀도 있다고 합니다.  확인하시고 본인 선택에 따라 구해하시면 될거 같네요.

저는 제가 사용하는 쿠*에서 구해하기로 했습니다.

일단 10kg짜리로 구매해서 한달정도 꾸준히 먹어볼까 합니다. 

인터넷에서 판매하는 카무트쌀은 대략 1kg에 2만원선 입니다.

코스트코 캐나다산이 많이 보이는데요. 

대략 2kg 39,600원, 4kg 79,900원, 8kg 149,900원 정도 하네요.

그보다 저렴하거나 비싼 제품들도 있습니다.

저는 이중에서 4kg 짜리로 구매해서 먹어볼까 합니다. 

 2~3 주정도 먹어보고 후기도 올려보도록 하겠습니다.

TV에서는 주먹밥으로도 만들어 먹어보고 샐러드 로도 만들어 먹던데

카무트로 하는 요리도 유튜브에서 찾아봐야 겠네요..

3개월만에 뱃살 빠진 팽이버섯차 만들기, 팽이버섯 말리기

건강에 적신호가 생기면서 다양한 천연식재료에 관심을 가지게 되었습니다.

혈압과 당뇨로 인해 복부지방을 없애고 체중을 감량할 필요가 있던중에

우연히 유튜브에서 팽이버섯차에 대한 영상을 보게 되었습니다.

팽이버섯차는 가장 저렴하게 먹을 수 있는 건강보조식품이라고 소개를 하고 있습니다.

또한 이 팽이버섯차를 3개월간 꾸준히 먹었더니 뱃살이 빠져 16kg이나 감량을 했다는 이야기도 나오고 있습니다.

그래서 그게 진짜인지 저도 3개월간 꾸준히 먹어보기로 하고 팽이버섯차를 만들어 보기로 했습니다.

■ 팽이버섯차 효능

우선 팽이버섯차 효능을 간단히 알아보도록 하겠습니다.

팽이버섯은 몸 속의 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 혈액순환을 도와준다고 합니다.

뿐만 아니라 식이섬유도 양배추의 2배나 들어있어 변비 예방에도 좋은 식품이라고 하네요.

특히 관심있는 내용은

팽이버섯에는 지방 연소를 촉진하여 내장지방을 분해하는 키토산이 많이 들어있는데

일반적으로 요리를 할때는 세포벽이 단단해 영양소를 충분히 섭취할 수 없지만

팽이버섯을 말리고 잘 부수어 주면 단단한 세포벽이 깨져 세포속의 좋은 성분이 쉽게 밖으로 나와

훨씬 많은 영양가를 섭취할수 있다고 합니다.

또한 장내 지방흡수를 억제하기도 한다고 하네요.

그리고 팽이버섯에는 가바(GABA)라는 성분이 풍부한데 이는 불면증 완화, 정신 안정에도 많은 도움을 준다고 합니다.

■ 팽이버섯을 말리는 이유

팽이버섯을 말리면 수분이 빠지면서 영양소도 2배에서 5배까지 농축이 된다고 합니다.

때문에 말린 팽이버섯은 식이섬유와 불포화지방산인 리놀산 그리고 비타민 D와 같은 유영한 영양 성분들을 

더 효과적으로 섭취할 수 있다고 합니다.

팽이버섯은 생식이 가능하기 때문에 말려서 그대로 먹어도 되고 여러 요리에 사용해서 먹어도 됩니다.

또한 말린 팽이버섯을 이용해 팽이버섯차를 만들어 먹으면 수시로 섭취할 수 있습니다.

■ 영양소가 배가 되는 팽이버섯 말리기 

팽이버섯을 햇볕에 말리면 버섯의 비타민 D를 더 많이 만들어 섭취할 수 있습니다.

하지만 햇볕에 말리는게 제한된다면 건조기를 이용해 4 ~ 5시간 정도 말려서 섭취하면 됩니다.

건조기가 없고 더 빨리 건조하고 싶으시다면

후라이팬에서 약한불로 수분을 날려주고 건조해줘도 됩니다.

제가 직접 팽이버섯을 말려본 결과 시중에서 판매하는 팽이버섯 1봉지를 약 20분 정도 후라이팬에서 말려주면

짙은 노랑색깔이 나는 팽이버섯을 만들수 있습니다.

너무 센 불에서 하게되면 팽이버섯이 탈수도 있으니 약한 불로 계속 저어주면서 수분기를 날려줘야 합니다.

처음엔 팽이버섯에서 나온 습기로 팽이버섯이 서로 뭉치는데 좀더 계속 저어주면

완전히 수분이 날아가고 팽이버섯이 노릇노릇 하게 되어집니다.

뭉친 팽이버섯을 계속 펴주면서 후라이팬에서 말려주면 수분은 완전히 날아가고 꼬들꼬들 해진 팽이버섯을 볼수 있을겁니다.

꼬들꼬들 해진 팽이버섯을 그냥 생식으로 드셔도 됩니다.

옆에서 아내가 먹어보더니 간식으로 먹어도 될거 같다고 얘기하네요.

시중에서 구입한 팽이버섯을 말려주면 부피가 컸던 팽이버섯은 수분이 날아가고 쪼글어 들어

양은 그리 많지 않게 됩니다.

저도 팽이버섯 큰 2봉지를 구입했지만 정작 말리고 보니 반찬그릇통에 반도 채우지 못했습니다.

■ 팽이버섯차 먹는 방법과 그 맛은

팽이버섯차를 먹는 방법은 잘 건조해진 팽이버섯 5g과 물 500ml 비율로 

약 30분정도 우려냅니다.

또는 티를 만드는 주전자를 이용해 물 2L에 팽이버섯 20g을 넣은후 물을 끓여주면 됩니다.

색깔은 사진에서 보듯이 보리차 색깔입니다.

냄새도 구수하게 나기때문에 보리차처럼 드시면 될겁니다.

하루에 꾸준히 500ml 이상씩 먹어주면 된다고 합니다.

이렇게 3개월만 먹으면 지방 흡수를 억제하고 체내에 쌓인 지방을 소비시켜줘서 

복부지방을 없애준다고 하니 정말 꾸준히 먹어야 겠습니다.

팽이버섯차의 맛은 약간 보리차의 맛이 나면서 끝맛은 약간 달콤한 맛도 납니다.

보통 작두콩 껍질차나 돼지감자 차를 먹어보신 분이라면 

팽이버섯차도 무리없이 드실 수 있을겁니다.

호불호가 갈리겠지만  맛은 괜찮은 편입니다. 

앞으로 3개월간 꾸준히 먹어보고 그 이후 몸상태 후기를 남겨보도록 하겠습니다.

지금 현재 저의 몸무게가 74kg으로 약 10kg정도 감량을 해야 하기 때문에

팽이버섯차를 꾸준히 먹어주고 하루에 1시간 정도 걷기를 통해 운동을 해주면 얼마나 체중이 빠지는지 실험을 해보도록 하겠습니다.

여러분들도 팽이버섯차를 만들어 보시고 3달간의 변화를 댓글로 달아주세요.

정말 효능이 있는지 같이 알아가보도록 하죠.

[당뇨치료] 당뇨치료약 트라젠타정 처방 1일차

이제 나이가 50대에 접어들면서 건강에 대한 관심을 가지게 됩니다.

얼마전 건강검진 결과 혈압과 당뇨가 의심된다는 검사결과를 받았습니다.

재검진을 실시하고 결국 혈압약과 당뇨약을 처방받게 되었습니다.

■ 당뇨의 원인

췌장은 우리몸의 혈당을 조절하는 기능이 있는데 췌장에서 분비되는 인슐린과 글루카곤 이라는 호르몬이 혈당을 유지하도록 도와줍니다.

우리몸은 음식을 섭취했을때 혈당이 상승하면 인슐린이 포도당의 이동을 돕고 

혈당이 떨어지면 글루카곤이 분비되어 간이 포도당 분해를 촉신시키도록 혈당을 유지해줍니다.

당뇨는 이 과정에서 포도당이 완전하게 분해되지 못하고 혈중에 쌓이거나 

또는 인슐린이 부족하여 소변으로 당이 배출되는 현상을 말합니다.

■ 당뇨의 진단

1년에 한번씩 하는 건강검진때 공복혈당을 체크합니다.

이 공복혈당이 100미만이어야 정상이지만 100 이상이 나올경우 재검진이 필요합니다.

이번에 재검진때도 의사선생님이 말씀했는데 보통 1개월에 한번씩 측정해서 3개월 평균값 공복혈당을 보고 진단을 한다고 합니다.

그리고 결정적으로 당화혈색소가 6.5% 이상이면 당뇨로 확진한다고 합니다.

저의 경우에는 1, 2차 모두 공복혈당이 100을 넘고 당화혈색소가 7.4%로 기준치를 넘어 확진을 받았습니다.

■ 당뇨치료약 트라젠타정 처방

당뇨로 확진을 받게 되면 치료약을 처방받게 됩니다.

저의 경우는 일반적인 당뇨치료약을 처방하지 않고 트라젠타정을 처방해 주셨습니다.

간수치가 좋지 않아 간에 무리를 주면 안되어서

가장 간에 영향을 덜 주는 약으로 처방을 하다보니 트라젠타정을 처방하셨습니다.

트라젠타정은 

인슐린을 방출시키는 자극 물질의 분해를 억제하여 인슐린 분비를 촉진함으로써 혈당을 감소시키는 역할을 하는 전문 의약품입니다.

한국베링거인겔하임에서 제조하고 있으며 리나글립틴 5mg을 함유하고 있습니다.

■ 트라젠타정 투여시 주의사항

1. 이 약의 주성분인 리나글립틴에 과민증이 있는 환자

2. 제1형 당뇨병 또는 당뇨병성케톤산증 환자

3. 저혈당을 일으키는 것으로 알려진 약과의 병용투여 하는 환자

4. 심부전증 환자

5. 췌장염이 의심되는 환자 

6. 유사천포창 환자

■ 트라젠타정 부작용

1. 비인두염 감염

2. 면역계 이상에 따른 과민반응

3. 저혈당증, 고중성지방혈증, 고지질혈증 등 대사 및 영양 이상 반응

4. 기침 같은 호흡기 또는 흉부 이상

5. 췌장암, 변비 같은 위장관 이상

6. 체중증가

이 같은 부작용은 0.1 ~ 5% 전도 발생한다고 합니다.

보통 본인의 당뇨가 제1유형 당뇨병인지 제 2유형 당뇨병인지 모르고 복용하시는 분들이 많다고 합니다.

공복혈당이 많은 것은 인슐린이 제대로 체내 혈당을 분해 못해서 당수치가 올라가는 제 2유형의 당뇨병입니다.

따라서 트라젠타정은 제2유형의 당뇨병을 치료하는 약입니다.

■ 당뇨병과 식이요법

당뇨병 치료의 가장 중요한 점은 엄격한 식이요법과 운동의 지속에 있습니다.

1. 전체 칼로리를 제한함으로써 정상 체중을 유지하도록 하며

2. 매일 일정한 시간에 규칙적인 식사를 해야 합니다.

특히 당뇨병 환자는 식사 중간에 먹는 간식은 철저히 피해야 합니다.

3. 기름기가 많은 음식은 철저히 피해야 합니다.

4. 단 맛이 나는 음식(설탕, 꿀, 엿, 단맛이 강한 과일 등)은 매우 빨리 흡수되어 급격한 혈당의 상승을 유발합니다.

당뇨병 환자들한테는 현미나 보리밥을 추천하는데 이는 체내에 서서히 흡수되기 때문에 급격한 혈당의 변화를 유발하지 않아 바람직하기 때문입니다.

섬유소가 많은 야채도 좋습니다.

5. 술과 담배는 당연히 백해무익입니다.

그리고 의사선생님께서 강력하게 추천해주는 것은 매일 한시간 빠른걸음으로 운동을 하는 겁니다.

결국 과체중에 따른 복부 비만으로 췌장이 혈당조절하는 기능이 약해져서 오는 질환입니다.

따라서 정상체중을 유지할 있도록 운동은 반드시 해야 한다고 합니다.

운동을 해서 체중이 감소하면 고혈압, 협심증 및 고지혈증에도 예방과 치료에 많은 도움이 된다고 하네요.

저도 확진받고 약을 복용하면서 1시간정도 걷는 운동을 시작했습니다.

다음 검진이 한달후에 있는데 그동안 얼마나 변하게 되는지 후기 남기도록 하겠습니다.