겨우내의 아저씨 라이프

직접 수박재배하는 촌장님이 말씀하는 맛있는 수박 고르는법 5가지

올해 2023년 기나긴 장마기간도 끝나가는듯 합니다.

비가 많이 와서 밭작물이나 농산물이 모두 망쳐서 

가격도 비싸지고 과일도 맛이 없어졌다고 합니다.

대표적인 여름과일인 복숭아나 수박 등이 산지에서 비를 많이 맞아

당도가 많이 떨어져 농민들이 울상이라는 뉴스도 접하고는 하네요.

역시 장마뒤에는 과일의 당도가 많이 떨어지나 봅니다.

얼마전 양평으로 아이를 데리고 외갓집 체험프로그램을 갔었는데

양평에서 직접 수박을 재배하는 촌장님이 맛있는 수박 고르는법을 직접 설명해 주셨습니다.

물론 저도 나름의 노하우가 있어 왠만해서는 실패하지 않고

또한 이마트에서는 당도를 표시해주기 때문에

실패할 일이 많지는 않았습니다.

다만 제가 잘못알고 있던 사실도 있었으니

여러분들께 공유해 보고자 합니다.

■ 맛있는 수박 고르는법 5가지

촌장님이 수박에 대해 설명해주시는데

수박이 그렇게 빨리 자라는지 몰랐습니다.

주먹만한 크기에서 우리가 먹을수 있는 크기로 자라는데까지

15일(약 2주) 정도면 다 큰다고 합니다.

그동안 하루에 한시간씩 물은 준다고 합니다.

수박은 약 90%가 수분이라 물만 준다면 쭉쭉 커진다고 합니다.

즉 수박은 물을 먹고 자라기 때문에

장마철에는 특히 수박 잎에서도 물을 빨아들이고 

수박 뿌리에서도 물을 빨아들이기 때문에 그만큼 당도가 떨어지고

그 수분으로 인해 수박이 퍽퍽 깨지는 현상까지도 벌어진다고 합니다.

가끔 수박을 사왔을때 칼을 대자마자 깨지는 수박은 

물을 많이 먹은 수박이라 그렇게 깨진다고 합니다.

그런 수박은 물론 싱겁겠죠..

수박 시원하게 먹겠다고 계곡물에 담그거나 

싱크대 개수대에 물을 채우고 수박을 넣어 논다면

결국 그 수박도 싱거워지겠죠.

수박에 당도를 높이기 위해서는 온도가 높은 날씨가 지속되어야 하고

비가 오지 않아야 하며 수박을 따기 1주일 전에는 하루에 한시간씩 주던 물도

아예 끊는다고 합니다. 그래야 수박에서 수분이 증발하면서 당도가 높아진다고 합니다.

그러면 수박의 겉 표면에 하얗게 당이 올라온다고 하네요.

▶  맛있는 수박 고르는 법 첫번째 

수박의 겉표면에 하얗게 먼지같이 올라온 수박을 고릅니다.

이는 수박의 수분이 증발하면서 생긴 흰색 당성분이라고 합니다.

마트에서 가끔 한가득 쌓인 수박을 보면 개중에 이렇게 생긴 수박이 보일때가 있습니다.

이건 농약이 아닐까 생각했는데 당성분이라고 하네요.

포도같은 것도 이렇게 하얗게 끼어있다면 단 포도라고 합니다.

▶  맛있는 수박 고르는법 두번째

일조량이 많고 더운 온도에서 자란 수박은 

겉표면의 무늬가 아주 선명하다고 합니다.

수박 껍데기의 색과 무늬가 선명한 수박을 고르세요..

▶  맛있는 수박 고르는법 세번째

수박 하우스에서 촌장님이 직접 수박을 골라오라고 하셨는데요.

수박을 따기 전에 수박 크기에 비해서 가벼운 수박을 고르라고 합니다.

이는 같은 수박이래도 수분이 더 날아간 수박이 달기때문에

같은 크기여도 더 가벼운 수박을 골라야 달콤한 수박을 얻을 수 있다고 합니다.

▶  맛있는 수박 고르는법 네번째

수박의 수분이 날아가면서 수박의 배꼽부분이 작아지고 

움품 들어간다고 합니다.

이를 고른다면 앞에 글들과 비슷하게 수분이 날아간 증거이므로

달콤한 수박을 고를수 있을겁니다.

▶  맛있는 수박 고르는법 다섯번째

이제 마지막인데요 

보통 수박사기전에 수박을 손가락으로 통통 두드려 보는데요.

이때 수박에서 둔탁한 소리가 들린다면 이 수박을 구매하세요.

수박에서 통통 튀는 소리가 아닌 퍽퍽 하는 둔탁한 소리가 들린다면

달콤한 수박을 고르실 수 있습니다.

이 외에도 수박 꼭지가 싱싱한걸 고르라고 하는데

이는 약간 왜곡된 사실이라고도 합니다.

수박이 싱싱할지는 모르지만 당도가 높은 수박을 고르는 방법은 아니라고 합니다.

자 이제 맛있는 수박 고르실 수 있으시겠죠~~

아직도 잘 못고르겠다 하시는 분들은

이마트에 가면 수박이 몇 브릭스(BRIX) 인지 표시해줍니다.

11브릭스 이상이면 당도가 높은 과일이므로 믿고 구매하셔도 될거 같습니다.

저도 이도저도 못고르겠으면 그냥 당도보고 구매합니다.

기나긴 장마철도 끝나가니 더 과일가격 오르기 전에 수박도 실컷 사먹어야 되겠습니다.

여러분도 위 내용을 참고하셔서 맛있는 수박 골라 드세요~